花雕盐焗鸡翅

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花雕盐焗鸡翅的用料

鸡翅 10个	盐焗鸡配料半袋
花雕酒少许

花雕盐焗鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净放到碗中。

步骤2

怕不入味也可以在鸡翅是划花刀。

步骤3

盐焗鸡配料半袋，是我买烘焙用品的时候店家送的。

步骤4

把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。

步骤5

冷锅冷油，开中火慢慢加温。

步骤6

放入鸡翅，小火煎。

步骤7

煎完一面再煎可另一面。

步骤8

煎好后，烹入花雕料酒。

步骤9

淋上适量生抽。

步骤10

加入适当清水，我用腌鸡翅的碗中预料，兑入适当清水，放入葱姜。

步骤11

开锅后小火炖制约20-30分钟，视鸡肉软烂程度喜好而定。

步骤12

鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁。

步骤13

盛入盘中，用研磨器磨一点意大利干料装饰。

花雕盐焗鸡翅的烹饪技巧

1.我个人觉得炖制时间长和腌制时间长的话就不用切花刀了，这样炖出来卖相更好。 2.盐焗鸡腌料有足够的咸味，可以不放盐，如果口重可以适当放少许盐调味。 3.装盘后，如果想吃凉的可以不放汤汁在盘内。如果喜欢吃热的建议放入汤汁，更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

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分类：下酒菜家常菜晚餐午餐朋友聚餐

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