双色厚蛋烧

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魔力映日荷花
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以前做的厚蛋烧都是单色的，第一次做双色厚蛋烧，不但使口感更加丰富，在色彩上也更吸引人。

双色厚蛋烧的用料

鸡蛋 5个 香葱碎 适量
胡萝卜碎 适量 菠菜汁 2汤勺
玉米油 少量 盐 适量
玉米淀粉 2.5g

双色厚蛋烧的做法

双色厚蛋烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕开，一个碗放3个，一个碗放2个。在放3个鸡蛋的碗中加入香葱碎、胡萝卜碎、盐、1.5g玉米淀粉和2汤勺温水；在放两个鸡蛋的碗中加盐、1g玉米淀粉和2汤勺菠菜汁
双色厚蛋烧的做法图解2

步骤2

平底不粘锅稍稍加热，用油刷蘸一点点油涂在锅底上，倒入普通蛋液晃动平底锅，使蛋液均匀铺满平底锅底
双色厚蛋烧的做法图解3

步骤3

当蛋皮9分熟时(上面有蛋液未完全凝固)卷起来盛到盘子中
双色厚蛋烧的做法图解4

步骤4

用同样的方法摊出菠菜汁蛋皮，9分熟时把刚刚摊好的普通蛋卷放在上面，然后沿底部往上卷，卷好后再放到盘子里
双色厚蛋烧的做法图解5

步骤5

用同样的方法，共摊出6张蛋皮，卷起来后的样子
双色厚蛋烧的做法图解6

步骤6

切开装盘
双色厚蛋烧的做法图解7

步骤7

成品图展示

双色厚蛋烧的烹饪技巧

蛋液如果完全熟时再卷易散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 香 咸 煎锅

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