蔬菜水果烤全鸡（不腌制）

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外面买烤鸡好贵，那就自己烤全鸡吧！ 生鸡菜市场6元一斤，3斤才18，足够一家三口吃啦！ 顺便还烤点蔬菜，一顿饭很容易就做完啦。

蔬菜水果烤全鸡的用料

全鸡 3斤 蚝油 适量
盐 适量 雪梨 1个
紫洋葱 1个 酒 适量
葱 一段 姜 几片
蒜 几颗 迷迭香 少许
土豆 2个 圣女果 几个

蔬菜水果烤全鸡的做法

蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解1

步骤1

买回来的鸡泡水清洗
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解2

步骤2

很多配方都是腌制，甚至过夜，我这个不用！当即用！撒盐揉搓，撒蚝油揉搓。注意肚子里也要放！如果喜欢颜色重就放点老抽，喜欢清淡视觉就不放，看个人习惯。
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解3

步骤3

将水果蔬菜都塞进鸡体内。至于鸡皮扎不扎眼，我觉得都行，因为鸡不大，不会有太厚的肉，味道就算在表面也足够啦。少吃点盐有好处。
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解4

步骤4

鸡头塞进脖子
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解5

步骤5

用棉线和针缝住鸡体，免得旋转烤的时候露馅。鸡翅和鸡腿包锡纸，避免烤糊。旋转烤叉一定要夹紧，否则转不了！
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解6

步骤6

再切土豆洋葱西红柿雪梨等放入烤盘，等鸡油落下，它们一起烤熟。像迷迭香等香料自己看着加！我还会撒点朗姆酒，嘿嘿
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解7

步骤7

预热200度，旋转烤叉60分钟即可。鸡翅鸡腿包锡纸的样子。放一个烤箱温度计，根据鸡大小，实际里面温度达不到200度，如果鸡大或喜欢柴一些的口感可以调到210度。看自己家烤箱脾气。
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解8

步骤8

在最后5分钟，用蜂蜜柠檬水刷鸡身，让颜色更漂亮。
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解9

步骤9

刷的越匀越好看，我偷懒了，只随便刷了一下所以一般。太多次打开烤箱拍照，温度下降不少。大家最后十来分钟要多看看，避免烤糊。
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解10

步骤10

金黄多汁的烤鸡出炉
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解11

步骤11

切开，鸡肉饱满多汁，不柴不腻，水果清香
蔬菜水果烤全鸡（不腌制）的做法图解12

步骤12

土豆洋葱也鸡油烤出，很香。其中水果的香味很有意思。

蔬菜水果烤全鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载

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