腊肠

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腊肠的用料

肥瘦4:6或者3:7的猪肉 1000g 白砂糖 1勺
盐 3大勺 白酒 1汤匙
胡椒粉 10g 猪肠(腌渍肠衣) 250g

腊肠的做法

腊肠的做法图解1

步骤1

准备一块二刀肉。
腊肠的做法图解2

步骤2

切小块。(也可以切成肉糜，因为我懒所以嗯……切小块)
腊肠的做法图解3

步骤3

加入3大勺盐。
腊肠的做法图解4

步骤4

一勺白糖。
腊肠的做法图解5

步骤5

10g胡椒粉。
腊肠的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
腊肠的做法图解7

步骤7

猪肠处理干净。
腊肠的做法图解8

步骤8

加入一茶勺白酒浸泡5分钟。
腊肠的做法图解9

步骤9

饮料瓶剪成漏斗状。
腊肠的做法图解10

步骤10

将肠衣套在漏斗口上用绳子扣紧。
腊肠的做法图解11

步骤11

装入肉，用手或筷子推下去。(动作尽可能轻一点因为肠衣可能会破)
腊肠的做法图解12

步骤12

当肉在肠衣同一个地方不动鼓着的时候，用手轻轻的捋一捋。
腊肠的做法图解13

步骤13

灌好在末端处用绳子打个死结。
腊肠的做法图解14

步骤14

晒十来天即可。
腊肠的做法图解15

步骤15

成品图。
腊肠的做法图解16

步骤16

成品图。

腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 排骨女孩 编写，未经授权不得转载

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