芝麻红糖团子

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芝麻红薯团子的用料

糯米粉 200克 白糖 50克
水 150克 澄粉 50克
开水 50克 馅料
红糖 120克 芝麻 60克
熟面粉 25克 蜂蜜 50克
油 30克

芝麻红薯团子的做法

芝麻红糖团子的做法图解1

步骤1

准备所有食材。
芝麻红糖团子的做法图解2

步骤2

将50克澄粉倒入碗中，倒入50克开水，活成面团。如果没有澄粉可以用糯米粉面团总量的1/10煮熟再放回原面团揉面。
芝麻红糖团子的做法图解3

步骤3

将糯米面200克，50克白糖，150克水活成面团。
芝麻红糖团子的做法图解4

步骤4

将澄粉面团和糯米粉面团混合揉匀。
芝麻红糖团子的做法图解5

步骤5

准备馅料。将25克面粉炒熟。
芝麻红糖团子的做法图解6

步骤6

放入红糖和15克芝麻，加入蜂蜜和油混合揉匀，等分成12份。
芝麻红糖团子的做法图解7

步骤7

将面团等分成12份。
芝麻红糖团子的做法图解8

步骤8

取其中一份，压成饼状，放入红糖馅料。
芝麻红糖团子的做法图解9

步骤9

包好，搓成圆球。
芝麻红糖团子的做法图解10

步骤10

将红糖球放入45克白芝麻中滚动一圈，裹上芝麻。
芝麻红糖团子的做法图解11

步骤11

12个球都裹上芝麻。
芝麻红糖团子的做法图解12

步骤12

油锅油温170度放入芝麻球，炸至浮起约1分钟后就可以捞出。如果炸时间长，芝麻球会鼓胀破裂。所以注意控制油温。我家的油锅带温度计，所以好控制。
芝麻红糖团子的做法图解13

步骤13

成品图。

芝麻红薯团子的烹饪技巧

只要温度适合，炸出来的麻团是圆的，但是放置时间长，麻团会收缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 优妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 甜 香

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