蛤蜊白萝卜汤百合番茄炒鸡蛋

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斯佳丽

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这些小海鲜中，蛤蜊是属于费力讨不到多少肉的一类，但“萝卜青菜各有所爱”，我却是非常喜欢它。虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然吃得不亦乐乎。营养丰富的蛤蜊，是一种高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的理想减肥食品，所以对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。

蛤蜊白萝卜汤的用料

蛤蜊 200克	白萝卜 1根
姜丝 3片	胡椒粉 1小勺
小葱 1根	油盐适量

蛤蜊白萝卜汤的做法

步骤1

撰写制作步骤

步骤2

蛤蜊放入清水养上一天，放入少许油，中途换几次水；

步骤3

锅中放入冷水，下入干净的蛤蜊进去煮，再放上几片姜；

步骤4

大火煮开，直至蛤蜊张口，待蛤蜊张口后一个一个挑出来，没有张口就不要了；

步骤5

热锅凉油，放入姜丝进去煸炒；

步骤6

爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；

步骤7

微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；

步骤8

大火煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味；

步骤9

倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中，表面撒上小葱末。

步骤10

端上桌了。

蛤蜊白萝卜汤的烹饪技巧

1. 蛤蜊放入清水中养，放入几滴油，中途换几次水； 2. 煮蛤蜊要用冷水，大火煮开，待到蛤蜊张口后一个一个捞出来；3. 蛤蜊汤作为高汤倒入里面煮白萝卜，注意要滤去里面的杂质； 4. 萝卜汤煮好后调味，再放入刚煮好的蛤蜊进去再煮一分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：养心安神海鲜腥膻亲友聚餐一家三口

斯佳丽

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