蜜豆烤饼

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青水zy

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下午做了两盘蜜豆烤饼，柔软香甜，感觉比面包好吃。呵呵，爱上这小饼啦！最近都不做面包了。朋友送的新鲜鸭蛋和牛奶和面做的，营养健康，黄澄澄的颜值也相当不错。

蜜豆烤饼的用料

中筋面粉 700克	鸭蛋（或鸡蛋） 4个
牛奶 200克	玉米油 50克
白糖 50克	酵母 6克

蜜豆烤饼的做法

步骤1

鸭蛋或鸡蛋磕入盆中，加入牛奶、油、糖和酵母搅拌均匀。

步骤2

加入面粉搅拌揉成面团，盖上锅盖或覆盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵档发酵。（天气热了不放烤箱，常温发酵也可以）

步骤3

发酵完成取出排气

步骤4

分成18份滚圆，75克左右一个剂子。

步骤5

包入蜜豆馅料，收口向下。

步骤6

按扁放入烤盘，做了两盘。

步骤7

饼胚做好放烤箱开启发酵档二次发酵，底部放一碗热水。

步骤8

发酵半小时，预热烤箱上火170度，下火150度。

步骤9

饼胚上盖上一张油纸或油布，再放上一个烤盘。

步骤10

放入烤箱中层烤8分钟（两盘分开烤哦）

步骤11

饼定型以后拿掉烤盘和油纸

步骤12

继续烤10分钟左右，上色满意即可。

步骤13

出炉啦！

步骤14

柔软香甜！

步骤15

美味可口！一出炉就忍不住吃了一个。

蜜豆烤饼的烹饪技巧

小帖士 1、根据鸭蛋或鸡蛋大小适当调整牛奶用量 2、糖和油的用量也随自家喜好，多放点好吃。 3、馅料可以豆沙或芝麻的，不包馅做原味的也好吃。 4、小饼像面包一样可以当点心吃哦！冷的也好吃，不用上锅蒸，想吃热的话，表面喷少许水微波炉加热半分钟即可。 5、人口少方子量减半做，烤一盘就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16 · 江苏

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分类：烤早餐下午茶户外野炊/露营/野餐加餐

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