【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子

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看别人做的感觉应该很好吃，我自己也学来做做看，还不错，略微有点淡，沾配好的调料正正好，素饺的好处就是吃多不会腻……

饺子的用料

韭菜 500克 泡发木耳 一大碗
鸡蛋 4个 干虾米 小半碗
姜末 适量 胡椒粉 适量
盐 可多放点 香油 4汤匙
饺儿皮 800克

饺子的做法

【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解1

步骤1

预备需要的材料 ，木耳泡发三小时洗干净控水，韭菜清理洗干净控水（要控干些），鸡蛋四个，小虾米。
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解2

步骤2

鸡蛋搅打成液体
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解3

步骤3

热锅温油下蛋液，用筷子两边搅拌成型关火，用筷子划拉碎倒出
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解4

步骤4

木耳切碎
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解5

步骤5

倒入虾米，姜末，调入盐和胡椒粉顺一方向搅拌
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解6

步骤6

韭菜切碎加入
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解7

步骤7

加入香油封汁，
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解8

步骤8

全部搅拌好，饺儿馅就成了
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解9

步骤9

旁边备一小碗干净的水，沾水将饺子皮一圈打湿，挖一小勺馅料放面皮中间，
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解10

步骤10

中间面对面 皮合上，两边用虎口往中间一推捏合上，一个半成品饺子就好了
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解11

步骤11

全部包好
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解12

步骤12

备锅清水加适量盐（防止饺子粘锅）烧开下饺子，再次烧开开盖煮一分钟，关火加盖闷一分多钟就好了，素饺子不能添水多次烧，会破皮的，一开就已经熟了。
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解13

步骤13

拿一小碗拍一个蒜瓣，切些葱沫，干辣椒两个切碎，烧一勺子热油浇上，再倒些醋和生抽，沾汁就好啦。
【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子的做法图解14

步骤14

美味开动了……

饺子的烹饪技巧

第一次做这种素馅的，有点淡，盐可以多放点，这馅料吃盐，一两不到的木耳泡了一大碗，素饺只能煮一开，否则肯定破皮，一开就浮起来了。沾汁按个人喜好随意搭配。。。还有就是菜市场的饺子皮有两种，大的和小的，我这份量买了88克的大饺子皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 吃货君😊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常味 主食

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