云朵鸡蛋

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鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 面包片 3个
糖 2勺 盐 适量
柠檬汁 3滴

鸡蛋的做法

云朵鸡蛋的做法图解1

步骤1

蛋清，蛋黄分离，打破鸡蛋，左手倒右手，就可以分离了。
云朵鸡蛋的做法图解2

步骤2

蛋黄放在一边，怕歪倒，用厨房用纸垫在下面。
云朵鸡蛋的做法图解3

步骤3

蛋白打发，滴入几滴柠檬汁，白糖分三四次加入蛋白，打到细腻的泡沫，划过表面不消失。想吃咸的可以加入咸盐适量。
云朵鸡蛋的做法图解4

步骤4

用勺子舀到面包片上，堆出造型，把蛋黄堆在中间。
云朵鸡蛋的做法图解5

步骤5

方太烤箱，上火，150度，10分钟，这个时间蛋黄有点流淌的感觉。
云朵鸡蛋的做法图解6

步骤6

烤到表面微焦，取出表面撒上黑胡椒即可。这样的蛋白吃上有一种棉花糖的感觉，真的是把天上的云彩采下来的感觉。

鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 納纳呀 编写，未经授权不得转载

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