春日便当：寿司配炸鸡

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妍筱宝
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好友作伴，踩着春天的小尾巴，带着便当，去故宫散步。

寿司配炸鸡的用料

米饭 200g 胡萝卜 50g（<1根）
黄瓜 50g（<1根） 寿司海苔 2张
海苔拌饭松 10g 甜萝卜 2条
日式酸梅 2颗 鸡腿肉 500g
蒜瓣 5个 姜 5片
盐巴 适量 料酒 1小勺
生抽（薄盐） 2小勺 鸡蛋 2个
淀粉 适量 番茄酱 适量
柠檬 1片

寿司配炸鸡的做法

春日便当：寿司配炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块，加入蒜瓣，姜片，盐巴，搅拌均匀。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解2

步骤2

在鸡腿肉中，加入料酒和生抽，搅拌均匀。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解3

步骤3

用保鲜膜封住，冰箱冷藏一夜；白天做的话，冷藏2-3小时也是可以的。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解4

步骤4

将腌好的鸡块端出来，在碗中将1枚鸡蛋打散，用盘子装足量的淀粉，再有一个空盘子放在一旁；如图可见，摆好。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解5

步骤5

鸡块先裹上蛋液。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解6

步骤6

再裹上淀粉。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解7

步骤7

放在干净的空盘中。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解8

步骤8

两只琵琶腿，剔骨切块，出来有两盘的量。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解9

步骤9

第一次炸：油热了的时候，轻轻的放肉，中火炸2-4分钟。（根据切块的大小）炸至金黄色即可。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解10

步骤10

金黄色如图，鸡块先放凉10-20分钟。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解11

步骤11

乘着鸡块放凉的时间，准备寿司的材料；胡萝卜，黄瓜，甜萝卜，都切条状。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解12

步骤12

卷寿司，先码好材料。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解13

步骤13

在白饭上撒上一些海苔寿司松。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解14

步骤14

第二次炸鸡块：热好油，过一遍，30s。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解15

步骤15

我很简单的装饰就出门了，今天我和朋友去故宫散步，顺带吃便当，开心！
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解16

步骤16

2017年4月21日，北京故宫博物院，两个人的野餐。
春日便当：寿司配炸鸡的做法图解17

步骤17

乾清宫门口，吃了便当，再来一枚丑橘

寿司配炸鸡的烹饪技巧

1.可以自己备一盒水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 妍筱宝 编写，未经授权不得转载

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