草莓班戟

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草莓班戟的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 1个
鸡蛋黄 1个 牛奶 250ml
淡奶油 200ml 黄油 15g
糖粉 45g（分为20g和25g两份） 草莓 适量

草莓班戟的做法

草莓班戟的做法图解1

步骤1

材料总和，我做的两份的量，共做10个。草莓洗净，晾干，一半切碎块，一半一分为二。
草莓班戟的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化（我是用厚底锅电炉小火加热，效果一样）。
草莓班戟的做法图解3

步骤3

全蛋一个，加一个蛋黄，20克糖粉。
草莓班戟的做法图解4

步骤4

手动打蛋器搅拌至糖粉融化。
草莓班戟的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉和牛奶，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。调入黄油（边加边搅拌）拌匀。

步骤6

将调好的面糊过一遍筛（这点很重要！），盖上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟。没腾出空来照相，海涵～
草莓班戟的做法图解7

步骤7

取一无油无水的盆，，放入200ml淡奶油，和25g糖分，电动打蛋器打发。
草莓班戟的做法图解8

步骤8

打到这个状态时，加入两勺草莓果酱，如果没有，加入一点草莓碎块也可以，但不要加多，草莓含水量大。
草莓班戟的做法图解9

步骤9

继续打发至裱花状态，放入冰箱冷藏备用。
草莓班戟的做法图解10

步骤10

平底锅小火加热，不放油，倒入一汤匙面糊（这里说的汤匙是指盛汤用的那种）。开中火，待面糊中部变色有鼓泡的时候关火。
草莓班戟的做法图解11

步骤11

将面皮拿出，没有接触锅底的一面朝下。依次将班戟皮烙好拿出，晾凉。
草莓班戟的做法图解12

步骤12

取班戟皮一张，放入一小勺打发的淡奶油。
草莓班戟的做法图解13

步骤13

取半个草莓，几颗草莓碎。
草莓班戟的做法图解14

步骤14

再加一小勺淡奶油盖住草莓，将班戟皮折起。
草莓班戟的做法图解15

步骤15

完成。

草莓班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 七彩海洋 编写，未经授权不得转载

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