来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨

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馄饨是中国的传统美食，源于北方。馄饨遍布全国各地，但制作方法各有不同，叫法也不同。北方统称“馄饨”，江浙大多数地方也称“馄饨”，而广东则称“云吞”，湖北称“包面”，四川称“抄手”，新疆称“曲曲”，哈~好特别。 这一道牛肉小白菜馄饨鲜香四溢。小白菜焯熟后口感类似野菜，入口一股淡淡的清香。包的时候我没说，家人都以为是野菜馅，大呼“好吃”！

小白菜牛肉馄饨的用料

牛肉馅 300克 馄饨皮 500克
小白菜 300克 葱 1小段
姜 1小块 盐 适量
生抽 2勺 老抽 1小勺
蚝油 2勺 小油菜 1颗
鸡精 少许

小白菜牛肉馄饨的做法

来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解1

步骤1

小白菜清洗干净控干水分。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解2

步骤2

牛肉馅加入料酒，蚝油，盐，胡椒粉顺一个方向搅拌均匀。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解3

步骤3

加入姜末搅拌均匀。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解4

步骤4

锅坐水，水开，加入1勺盐，少许食用油（这样焯出来的小白菜碧绿），下小白菜焯熟。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解5

步骤5

捞出过凉水，攥干水分，切碎。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解6

步骤6

另起锅，锅热放油，放入小白菜，让油包裹住小白菜，这样不易出水。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解7

步骤7

小白菜和肉馅搅拌均匀，放入葱，拌匀。

步骤8

馄饨皮放左手手指之间，放入馅，对角卷起馄饨皮。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解9

步骤9

再卷一下。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解10

步骤10

两头捏紧，简单的小馄饨就包好了。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解11

步骤11

其他依次包好。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解12

步骤12

锅坐火上，加入适量水，烧开，下入馄饨。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解13

步骤13

水开后馄饨飘起，煮四五分钟，馄饨飘起，加入适量生抽。
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解14

步骤14

下入洗净的小油菜稍煮一下小油菜成熟后，点香油出锅就可以开吃啦！
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
来，吃一碗鲜香四溢的小白菜牛肉馄饨的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤

小白菜牛肉馄饨的烹饪技巧

1、牛肉馅也可以换成其他肉馅，但小白菜的口感超好建议保留。 2、肉馅要混一个方向搅打，容易上劲。 3、咸淡根据自家口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 煮 咸 馄饨 主食

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