巧克力小饼

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吃好吃的喽aici君
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其实这次是想挑战低配版的马卡龙，用低筋面粉代替杏仁粉，哈哈哈，第一次以失败告终......没有细腻的表皮，没有漂亮的裙边，本来毫不报希望的尝了一个，结果很好吃，自己配了点儿巧克力酱，像个小饼干~

巧克力饼的用料

低筋面粉 35g 蛋清 39g
红曲粉 2g 糖粉 40g
白砂糖 30g 巧克力酱 10g

巧克力饼的做法

巧克力小饼的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的碗中。
巧克力小饼的做法图解2

步骤2

分三次加入白砂糖。
巧克力小饼的做法图解3

步骤3

打发至中干性发泡，有小弯钩产生。
巧克力小饼的做法图解4

步骤4

称取红曲粉和低粉、糖粉。
巧克力小饼的做法图解5

步骤5

混合后过筛两次。
巧克力小饼的做法图解6

步骤6

粉类分5次放入蛋白中。
巧克力小饼的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。
巧克力小饼的做法图解8

步骤8

翻拌均匀后，放入裱花袋中。
巧克力小饼的做法图解9

步骤9

将其挤在烤盘上。
巧克力小饼的做法图解10

步骤10

预热烤箱，上下火160度15分左右。
巧克力小饼的做法图解11

步骤11

烤好以后放凉。
巧克力小饼的做法图解12

步骤12

夹入巧克力酱。
巧克力小饼的做法图解13

步骤13

O(∩_∩)O哈哈~
巧克力小饼的做法图解14

步骤14

开吃啦~

巧克力饼的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 马卡龙 烘焙 甜 西点

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