爽口清拌黄瓜花

精品
26.8万 浏览 1403 收藏
收藏
花儿的美食厨房
花儿的美食厨房 花儿的美食厨房
＋ 关注


今天这道美食的主角，是被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜，也就是带着花的黄瓜仔，是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。所谓农作物的间苗，是种子在出苗之后，去除多余幼苗的过程。这些幼嫩的被“裁员”下来的小黄瓜，口感清清脆脆，略带苦味。 这么鲜嫩的食材，清炒或是凉拌，最是好吃，其清热去火的效果也相当不错。

爽口清拌黄瓜花的用料

黄瓜花 250克 柠檬 半个
海盐 适量 鲜辣椒 1个
生抽 1小勺

爽口清拌黄瓜花的做法

爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

步骤1

这么嫩的黄瓜仔，连花也是好吃的，所以一起清洗干净，过水焯。
爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

步骤2

黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。
爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

步骤3

凉水中拔两遍，冷热一激，更显清脆。
爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

步骤4

我和家人做凉拌菜，总喜欢带些许的辣味，所以会切一个鲜辣椒进去。
爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

步骤5

1勺的生抽，适量清水，半个柠檬挤入适量柠檬汁，调入适量海盐，拌匀。
爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

步骤6

拌好的调味汁，倒入用凉水拔过的黄瓜花中。
爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

步骤7

拌匀后可入冰箱冷藏半小时，凉爽的拌菜，口感更赞。
爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解8

步骤8

透着柠檬香气的鲜辣口感，超级好吃。

爽口清拌黄瓜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

爽口清拌黄瓜花的其他做法更多

爽口清拌黄瓜花的全部作品更多

上传我做的这道菜

爽口清拌黄瓜花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 爽口清拌黄瓜花#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活