香煎鲽鱼片

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万山红
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这道菜用来冷冻的深海阿拉斯加鲽鱼片，自然解冻后鱼片很完整，就做了煎鲽鱼，搭配了蔬菜，吃起来即爽口又营养，而且不影响鱼肉本身的鲜美味道，是一道大人孩子都爱吃的菜肴。

香煎鲽鱼片的用料

鲽鱼片 340g 芦笋 50g
荷兰豆 40g 盐 2g
胡椒粉 2g 食用油 少许
小西红柿 2个

香煎鲽鱼片的做法

香煎鲽鱼片的做法图解1

步骤1

这是去掉外包装的阿拉斯加鲽鱼片，放厨房让其自然解冻
香煎鲽鱼片的做法图解2

步骤2

解冻后稍微清洗后放网筛中滤掉多余水分
香煎鲽鱼片的做法图解3

步骤3

表面涂抹盐和胡椒粉
香煎鲽鱼片的做法图解4

步骤4

再稍微拍一点点干淀粉
香煎鲽鱼片的做法图解5

步骤5

热锅中放少许油，放入鱼片中火煎
香煎鲽鱼片的做法图解6

步骤6

一面定型变色后翻面煎，此时把芦笋和荷兰豆放入
香煎鲽鱼片的做法图解7

步骤7

单独给蔬菜上撒一点点盐翻炒一下。鱼煎好时蔬菜也熟了。
香煎鲽鱼片的做法图解8

步骤8

最后装盘时放两颗小西红柿即可享用
香煎鲽鱼片的做法图解9

步骤9

成品图
香煎鲽鱼片的做法图解10

步骤10

成品图
香煎鲽鱼片的做法图解11

步骤11

成品图

香煎鲽鱼片的烹饪技巧

1.煎鱼时放少许油，油多了会影响鱼肉的口感，怕粘锅的话最好是用不粘锅煎。 2.荷兰豆和芦笋都很容易熟，不要过早放入锅中，基本煎1--2分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 咸 下饭菜 家常菜

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