杂蔬米饼

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今天分享一道不加面粉照样能做的快手小饼,用到的主要食材是米饭,还加了蔬菜和鸡蛋,如果配上之前我分享过的“番茄龙利鱼汤”或者“香菇鸡腿汤”,就是一道美味辅食搭配了。

食材清单

米饭 100g 包菜 20g
胡萝卜 20g 洋葱 10g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 5g

烹饪步骤

杂蔬米饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净去皮后,用研磨网擦蓉。 也可以直接用刀切小丁。
杂蔬米饼的做法图解2

步骤2

洗净的包菜叶从中间划两刀,去掉茎部。
杂蔬米饼的做法图解3

步骤3

细细切丁。 食材处理上尽量切细,一方面为了方便宝宝咀嚼,另一方面也是让米饼更容易成型,同时也更好熟。
杂蔬米饼的做法图解4

步骤4

同样将洋葱切小丁。
杂蔬米饼的做法图解5

步骤5

把处理好的食材倒入搅拌碗里,加入鸡蛋、淀粉,和煮好的米饭。 如果米饭偏干,煎的时候饭粒容易松散脱落,加入玉米淀粉增加黏性,更容易成型。另外,蛋白过敏的宝宝,可以只加蛋黄。
杂蔬米饼的做法图解6

步骤6

用筷子拌匀至食材充分混合。 如果只用蛋黄的话,会偏干,可以加入一丢丢水,增加流动性。
杂蔬米饼的做法图解7

步骤7

起小火,热锅少油,舀一勺混合物倒入锅里,铺成1cm厚的小圆饼。
杂蔬米饼的做法图解8

步骤8

小火煎约2分钟定型后,翻面再煎2分钟,两面都煎好后,关火盛出。
杂蔬米饼的做法图解9

步骤9

完成~

小贴士


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创建时间:2017-04-26 20:11:49

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