一虾三吃

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文莱有机蓝虾具有刺身级品质，简单的烹饪方式，虾头也是一道美味，尽享有品质的人生。

蓝虾刺身的用料

文莱有机蓝虾 20个左右 玉米淀粉 适量
食用油 适量 冰块 适量
酱油 少许 芥末 少许
黄油 1块 柠檬 1个
胡椒粉 适量

蓝虾刺身的做法

一虾三吃的做法图解1

步骤1

食材展示：
一虾三吃的做法图解2

步骤2

一. 蓝虾刺身(提前制作冰块)
一虾三吃的做法图解3

步骤3

蓝虾解冻后去除虾头
一虾三吃的做法图解4

步骤4

剥去虾壳，用刀轻轻划开虾背抽去虾线
一虾三吃的做法图解5

步骤5

处理好的虾放入纯净水中浸泡15分钟（用净水浸泡一下可以去除虾肉表面的杂质）
一虾三吃的做法图解6

步骤6

捞出蓝虾沥干水分，平铺在碎冰上，完成
一虾三吃的做法图解7

步骤7

蘸上芥末、刺身酱油，美味！
一虾三吃的做法图解8

步骤8

二：炸虾头（利用做刺身的虾头制作）
一虾三吃的做法图解9

步骤9

剪去虾头上的刺和虾须，用水冲洗掉虾头中的内脏 （文莱蓝虾是有机的，可放心食用）
一虾三吃的做法图解10

步骤10

虾头均匀裹上玉米淀粉
一虾三吃的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量油，烧至5成热后倒入虾头
一虾三吃的做法图解12

步骤12

小火炸约30秒，炸至两面金黄捞出沥油
一虾三吃的做法图解13

步骤13

金黄诱人，好想尝一口
一虾三吃的做法图解14

步骤14

三：香煎蓝虾
一虾三吃的做法图解15

步骤15

平底锅烧热，放入黄油，小火加热至液态，加入去除虾线后下入蓝虾
一虾三吃的做法图解16

步骤16

开小火两面各煎30秒左右，煎至双面金黄即可
一虾三吃的做法图解17

步骤17

挤少许新鲜柠檬汁调味
一虾三吃的做法图解18

步骤18

撒上胡椒粉，开吃！

蓝虾刺身的烹饪技巧

文莱有机蓝虾，经过多重有机认证，刺身级品质，虾头也不浪费，而且更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 本来厨娘 编写，未经授权不得转载

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