火爆腰花

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做饭的Rainbow
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值夜班伤神伤肾啊

火爆腰花的用料

猪腰子 1个 洋葱 1/4个
姜末 10g 青辣椒 8条
大蒜 4粒 料酒 2勺
盐 适量 豆瓣酱 2勺
山海椒 8条 淀粉 20g

火爆腰花的做法

火爆腰花的做法图解1

步骤1

猪腰子切花刀。处理猪腰子是个技术活，只有把膻去干净了，整巴适了，才能吃，要不然味道绝对酸爽，会终身难忘
火爆腰花的做法图解2

步骤2

在腌制的同时，准备辅料。青椒切成剑齿状洋葱切条，山海椒剁碎，姜剁碎。
火爆腰花的做法图解3

步骤3

准备就绪，开火！热锅热油，这是火爆的精髓。换句话说，炒这道菜手要快，因为全程大火。
火爆腰花的做法图解4

步骤4

油冒热烟，倒入腌好的腰花，连同腌制的汤汁，快速翻炒，几下腰花就变色了。
火爆腰花的做法图解5

步骤5

腰花变色加入青椒、洋葱、山海椒末以及盐、味精这些辅料，翻炒。加辅料的速度要快，同时不要忘了翻炒哦。待青椒香味出来，就好了
火爆腰花的做法图解6

步骤6

关火，装盘，开饭啦

火爆腰花的烹饪技巧

腰花这东西，就要吃重口味的，麻辣、酸辣、香辣都吃得带劲！ 腰花又嫩又脆，爆炒味最美，火要大，速度要快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 做饭的Rainbow 编写，未经授权不得转载

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