小鱼香肠毛毛虫包子

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儿子特别特别爱吃包子，最近在超市采购了鱼肠，特意选比较小的鱼香肠，其实想买肉肠，没有买到。想着小孩子不要吃太多加工的香肠。鱼肠有点腥味，不喜欢的可以换肉肠，玉米肠。

包子的用料

中粉 220 细砂糖 30g
盐 2g 酵母 3g
水 50g 南瓜 50g
小米 50g

包子的做法

小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解1

步骤1

小米和切丁的南瓜粒放入破壁机，加水到刻度800毫升，米糊功能打成米糊。放凉，摸着温不烫就行。大概一碗，加入酵母搅拌均匀。
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解2

步骤2

步骤一的南瓜糊缓缓倒入面粉中，用筷子边搅拌成絮状。南瓜糊不要全倒，看着来
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解3

步骤3

用手和成光滑的面团，盖上盖子，放温暖的地方发酵，大概2小时。
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，手指戳进去不回缩。发酵好的面团揉15-20分钟，进行排气。排气为了面团更光滑。
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解5

步骤5

揉好的面团，揉成长条，刀抹上油，等分切开一个个小剂子，大概4厘米寬。
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解6

步骤6

小鱼肠去包装，小鱼香肠不到十公分。
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解7

步骤7

小剂子揉成长条状，大概20公分长。
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解8

步骤8

长条紧贴小鱼香肠转一圈，就做好了，包子底下沾点植物油防沾。
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解9

步骤9

做好的包子，间隔一定距离，预留空间，盖上盖子进行二次发酵。
小鱼香肠毛毛虫包子的做法图解10

步骤10

大概发酵20分钟后，开火蒸，上汽后蒸15分钟，关火等5分钟就可以打开了。

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 bill_13 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 包子 主食

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