无芝士版豆乳cake

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这样的材料，可以做280ml的盒子4个，最后豆乳卡仕达还有一半多余，所以，蛋糕体和奶油那两部分可以准备两份，这样刚好8盒

豆乳cake的用料

第一部分：蛋糕体 低筋面粉 50g
牛奶 40g 沙拉油 40g
蛋黄 4个 蛋清 4个
白砂糖 50g 第二部分：豆乳卡仕达
蛋黄 3个 细砂糖 50g
低筋面粉 25g 粟粉（玉米淀粉） 25g
淡豆浆 300g 第三部分：奶油
奶油 200ml 糖粉 15g
黄豆粉 10g

豆乳cake的做法

无芝士版豆乳cake的做法图解1

步骤1

所以材料准备好
无芝士版豆乳cake的做法图解2

步骤2

牛奶，沙拉油，4个蛋黄搅拌均匀，再筛入50g低粉搅搅搅，备用
无芝士版豆乳cake的做法图解3

步骤3

打发4个蛋白，分三次加入50个白砂糖，打发至中性发泡
无芝士版豆乳cake的做法图解4

步骤4

然后先1/3的蛋白霜混进面糊里，注意手法，均匀后，再混合剩下的，翻拌均匀
无芝士版豆乳cake的做法图解5

步骤5

倒入烤盘，烤箱预热160度5分钟，把烤盘震几下，消去大气泡，放入烤箱160度18分钟
无芝士版豆乳cake的做法图解6

步骤6

3个蛋黄，混合50g细砂糖搅匀，筛入25g低粉和粟粉，搅拌均匀，倒入煮开的豆浆，搅拌均匀
无芝士版豆乳cake的做法图解7

步骤7

豆浆蛋黄糊，小火边加热边搅拌
无芝士版豆乳cake的做法图解8

步骤8

加热搅拌到如图状态
无芝士版豆乳cake的做法图解9

步骤9

装至裱花袋中冷藏备用
无芝士版豆乳cake的做法图解10

步骤10

淡奶油，15g糖粉，10g黄豆粉，打发好，装进裱花袋，备用
无芝士版豆乳cake的做法图解11

步骤11

面糊出烤箱，冷却，压模
无芝士版豆乳cake的做法图解12

步骤12

一层蛋糕体，一层奶油，一层蛋糕体
无芝士版豆乳cake的做法图解13

步骤13

挤上一坨坨豆乳卡仕达酱
无芝士版豆乳cake的做法图解14

步骤14

筛上黄豆粉
无芝士版豆乳cake的做法图解15

步骤15

ending

豆乳cake的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 o6wzlj 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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