外婆炒粉

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只是想念！记忆、

炒粉的用料

番薯粉条 100克 油 50克
老抽 5毫升 蚝油 5毫升
麻油 5毫升 五花肉肉粒 50g
姜粒 少许 蒜粒 少许
蒜苗碎 小半把 一品鲜 少许
二金条碎 5g

炒粉的做法

外婆炒粉的做法图解1

步骤1

川红薯粉泡发2小时，然后剪短筷子长，浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可；炒时汆水备用
外婆炒粉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切沫，姜、蒜切沫，蒜苗切沫，二金条片开切碎备用
外婆炒粉的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下入底油，然后加入姜蒜沫炒香下肉沫，然后再下二金条碎，汆水备用的红薯粉翻炒
外婆炒粉的做法图解4

步骤4

最后加一小勺的味精、鸡精少许的老抽上色，再加少许的一品鲜，要起锅前加入蒜苗沫和香油炒均出锅

炒粉的烹饪技巧

我喜欢用川红薯粉，自己家这边的红薯粉感觉很好，还有就是炒的时候把握火候.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 店小二的kf 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 汆 咸 主食 米粉米线

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