菜干焖鸭

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Coco婷婷
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加入豆豉很是入味。感觉就连菜干都有了肉的味道。不多说，赶紧来试试吧。

菜干焖鸭的用料

鸭肉 500g 菜干 适量
生姜 1块 豆豉 1勺
料酒 25ml 白糖 适量
青椒 半根 食用油 适量

菜干焖鸭的做法

菜干焖鸭的做法图解1

步骤1

取一个碗，放入菜干，浸泡1小时。
菜干焖鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉洗干净，斩块，装碗里。
菜干焖鸭的做法图解3

步骤3

锅里加水，鸭肉倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出鸭肉，用清水洗干净，装碗里备用。
菜干焖鸭的做法图解4

步骤4

生姜洗干净切片，装碟子里。取准备一勺豆豉。
菜干焖鸭的做法图解5

步骤5

热锅把鸭肉倒入锅里翻炒片刻。
菜干焖鸭的做法图解6

步骤6

放入几片生姜，煸炒几下，把鸭肉盛出。
菜干焖鸭的做法图解7

步骤7

锅里留底油，姜片和豆豉一起倒入锅里，煸炒几下。
菜干焖鸭的做法图解8

步骤8

菜干倒入锅里，煸炒几下。加入少量清水，再炒5分钟。
菜干焖鸭的做法图解9

步骤9

鸭肉倒入锅里，烹入料酒，翻炒均匀。
菜干焖鸭的做法图解10

步骤10

加入适量清水，水开后，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟。
菜干焖鸭的做法图解11

步骤11

30分钟后，打开锅盖，加入白糖，翻炒均匀。
菜干焖鸭的做法图解12

步骤12

青椒倒入锅里，翻炒均匀就可以断火了。
菜干焖鸭的做法图解13

步骤13

出锅盛碗。

菜干焖鸭的烹饪技巧

菜干和豆豉都很咸，所以这道菜可以不用加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常味 咸

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