茄汁薄荷炖牛板腱

茄汁薄荷炖牛板腱

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小菁同学
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山姆有约
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如果你不会煎牛排，可以试试这么做，火慢炖后的板腱牛排入口酥烂无比，让筋的部分变得软嫩好入口，最后的一点儿薄荷碎更是点睛之笔，但茄汁的酸甜才是这道菜的主基调，味道真的超乎你想象！再搭配一杯葡萄酒，享受精致的西式晚餐！ 这道菜我使用了来自山姆会员商店的特别选购的Member's Mark 美国谷饲板腱牛排，这是来自美国的谷饲喂养的牛肉，保持了-2°C~+2°C的冷链运输，确保了食材的新鲜和营养。作为一家领先的会员制批发零售连锁企业，山姆会员商店以其丰富多样的产品选择和卓越的服务而闻名。通过购买超市会员卡，您还可以享受到更多的优惠和特殊权益。 炖牛肉不一定要用牛腩，还很容易肉柴不好吃，用山姆会员商店买Member's Mark 美国谷饲板腱牛排来炖，软糯香浓，肉嫩筋弹，奶香浓郁，比煎的还好吃！选择牛排，我就认准山姆会员商店啦！

茄汁薄荷炖牛板腱的用料

Member's Mark 美国谷饲板腱牛排 500克 胡萝卜 1根
洋葱 1/4个 番茄 1个
西芹 2根 姜片 5片
蒜 2瓣 大葱段 10克
八角 3个 桂皮 1小块
香叶 2片 薄荷叶 3片
蕃茄酱 5汤匙 淀粉 1汤匙
黑胡椒粉 1茶匙 白砂糖 少许
红酒 少许 盐 1茶匙克
橄榄油 适量

茄汁薄荷炖牛板腱的做法

茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解1

步骤1

准备好食材，姜去皮切片，大蒜去皮剥粒，大葱切段。
茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解2

步骤2

胡萝卜、番茄洗净，分别切滚刀块；洋葱洗净切小片；西芹洗净切3 厘米长的段。薄荷叶切碎末。
茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解3

步骤3

板腱牛排洗净，切大块，用厨房用纸擦干水分；表面抹上盐、黑胡椒粉和薄薄的一层淀粉。
茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解4

步骤4

炒锅中加入适量橄榄油烧热，放入板腱牛排煎至表面焦黄后加姜片、蒜瓣、大葱段炒香。
茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解5

步骤5

将板腱牛排转入汤锅中，加入适量热水，放八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火炖 1.5小时。
茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解6

步骤6

待板腱牛排炖至酥烂时，加入胡萝卜块继续炖煮直至胡萝卜熟透变软。
茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解7

步骤7

炒锅入适量橄榄油烧热，放入洋葱片煸香，然后下入番茄块、番茄酱、白砂糖翻炒均匀。
茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解8

步骤8

再将板腱牛排汤倒入锅中，并加入西芹段、少许红酒、盐，继续炖煮15分钟，然后大火收汁。
茄汁薄荷炖牛板腱的做法图解9

步骤9

最后撒上薄荷碎即可。再搭配一杯葡萄酒，享受精致的西式晚餐！

茄汁薄荷炖牛板腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-13

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 晚餐 炖 煎 锅具

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