鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉

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新年的钟声即将敲响，全国各地的家庭都在为年夜饭做准备，这道“鹌鹑蛋红烧肉”是年夜饭的亮点哦！明亮的红色调，香气扑鼻，酱汁浓郁鲜美，融入了PBR蓝带啤酒的独特香气，让这道菜肴更加鲜美可口。PBR蓝带啤酒以其细腻醇厚的口感，搭配入口嫩滑的鹌鹑蛋和香而不腻的红烧肉，每一口都是满满的幸福滋味。 红烧肉软烂入味，鹌鹑蛋吸满了汤汁，混合着蓝带啤酒的麦香，吃起来真的太过瘾啦！ PBR蓝带啤酒甄选进口酒花与大麦采用蓝带百年自培酵母发酵，营养物质丰富，麦香浓郁，苦香兼优，风味柔和，口感醇厚，是搭配新春年夜饭的不二之选。 快乐长“酒” ，新年干杯！让我们推杯换盏，把这份喜庆和美好传递给每一个家庭，共同迎接新年的到来吧！

鹌鹑蛋红烧肉的用料

五花肉 500克 鹌鹑蛋 20个
小葱 1棵 生姜 5片
八角 2个 香叶 4片
干辣椒 2个 桂皮 1块
料酒 2勺 食用油 适量
冰糖 25克 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
红腐乳 1块 PBR蓝带啤酒 1瓶
葱花 适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切成块
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮熟后，过冷水，剥掉皮
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉冷水下锅，加入姜片和2勺料酒
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

水开后撇去血沫，把五花肉捞出洗净，沥干水分
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

锅里加适量食用油，下入冰糖炒化
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

加入五花肉，炒至上色
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

把五花肉倒入砂锅，加入葱结、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块红腐乳
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解10

步骤10

倒入一瓶PBR蓝带啤酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。将啤酒与五花肉放在一起长时间炖煮，不仅能够进一步去腥，而且会使五花肉放松进而充满弹性，吃起来口感超好！
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解11

步骤11

加入鹌鹑蛋炒匀，继续炖煮20分钟
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解12

步骤12

挑出葱结、姜片和香料
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解13

步骤13

最后撒上葱花即可
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解14

步骤14

倒一杯PBR蓝带啤酒，百年传承的经典国际品牌，凭借卓越品质在市场上赢得上好口碑。酒体金黄，泡沫丰富、清爽而醇厚的口感，是搭配新春年夜饭的不二之选。
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解15

步骤15

红烧肉软烂入味，鹌鹑蛋吸满了汤汁，混合着PBR蓝带啤酒的浓郁麦香，吃起来真的太过瘾啦！
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解16

步骤16

快乐长“酒”，新年干杯！让我们通过推杯换盏，把这份喜庆和美好传递给每一个家庭，共同迎接新年的到来。
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解17

步骤17

成品
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解18

步骤18

成品
鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉的做法图解19

步骤19

成品

鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧

蓝带啤酒全称Pabst Blue Ribbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-02

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 炖 咸
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