茴香豆

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还记得小时候上学时候的一篇文章《孔乙己》吗？里面的主人公孔乙己不管多么贫困潦倒，每次去酒家都要必点一份儿茴香豆，有时候身无分文，就是赊账也要来一份儿！可见这个茴香豆有多好吃啦！刚好今天妈妈从老家给我拿了一点儿新鲜的蚕豆来，立马就去我家阳台上掐了一点儿小茴香，做了这道茴香豆，味道真是好极了！连平时不爱吃蚕豆的小女儿中午也赏脸吃了满满一大碗饭呢！

茴香豆的用料

蚕豆 500克 小茴香 100克
蒜瓣 3粒 生姜 1块
花椒 3粒 干辣椒 1个
盐 1勺 热炒鲜露 1勺

茴香豆的做法

茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

新鲜的蚕豆清洗干净后沥干水分备用！
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

小茴香洗干净沥干水分后切成段备用！
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

放入沥干水分的蚕豆翻炒几下，加入一勺盐翻炒均匀！
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

加入适量的水把蚕豆煮熟！（水不要放太多，刚好淹没住蚕豆即可！）
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

蚕豆煮熟，水快干的时候，放入切好的小茴香翻炒几下！【蚕豆一定要煮熟才能吃哦，要不然会中毒的！】
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

起锅的时候加入一勺热炒鲜露即可！（没有这个热炒鲜露的可以放一勺蔬之鲜或者少许鸡精都可以哦！）
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

做好的茴香豆味道不错哦，我家宝宝很喜欢吃！比平时多吃了一碗米饭呢！
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

成品图
茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解11

步骤11

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茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解12

步骤12

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茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解13

步骤13

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茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解14

步骤14

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茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解15

步骤15

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茴香豆#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解16

步骤16

成品图

茴香豆的烹饪技巧

蚕豆一定要煮熟才能吃哦，要不然会中毒的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 咸 辣

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