竹笋炒肉丝

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竹笋口感脆嫩,营养丰富全面,做法也多样化。这道菜给人带来清爽鲜美的口感,竹笋和肉丝融合之后,味道特别的鲜美,简简单单的一道家常菜。

竹笋炒肉丝的用料

竹笋小葱生粉适量 350g 猪肉丝 100g
50毫升 2克
大蒜 3瓣 小葱 少许
料酒 15毫升 蚝油 一汤匙
生粉 少许

竹笋炒肉丝的做法

竹笋炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备竹笋,猪肉丝里加入料酒,盐和生粉拌匀腌制半小时
竹笋炒肉丝的做法图解2

步骤2

把笋去壳后洗净切丝
竹笋炒肉丝的做法图解3

步骤3

准备蒜片和葱花
竹笋炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅内倒油,油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
竹笋炒肉丝的做法图解5

步骤5

另起锅,锅内水开后加入笋丝焯水后捞起
竹笋炒肉丝的做法图解6

步骤6

热锅倒油,温油下入蒜片爆香
竹笋炒肉丝的做法图解7

步骤7

再把笋丝倒入煸炒有香味
竹笋炒肉丝的做法图解8

步骤8

加入猪肉丝和盐煸炒均匀
竹笋炒肉丝的做法图解9

步骤9

再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅
竹笋炒肉丝的做法图解10

步骤10

撒上葱花上桌

竹笋炒肉丝的烹饪技巧

1.笋丝要焯水后再烹饪,去掉涩味和草酸 2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-21

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