无敌软糯糖醋排骨

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想吃到入口即化的口感？ 因为姥爷的牙齿不好 但是却很馋 这个糖醋排骨就特别适合他 肥瘦相间 软糯不塞牙 小朋友也可以吃～

糖醋排骨的用料

排骨 一斤 葱 三片
姜 3瓣 料酒 1勺
生抽 2勺 糖 3勺
醋 4勺 盐 少量
大料 一个 花椒面 一小勺

糖醋排骨的做法

无敌软糯糖醋排骨的做法图解1

步骤1

肉肉冷水下锅～ 这样可以让煮出来血水 煮十分钟 （如果想吃特别软的，可以煮半个小时，老人小孩也可以吃的程度）
无敌软糯糖醋排骨的做法图解2

步骤2

如果有时间的话 让它晾干水份 这样才不会溅出来油！
无敌软糯糖醋排骨的做法图解3

步骤3

准备调料碗 大料 干辣椒 葱段 姜片 花椒面
无敌软糯糖醋排骨的做法图解4

步骤4

料酒：酱油：糖：醋 1:2:3:4 这里是是生抽 可以适当放一点盐
无敌软糯糖醋排骨的做法图解5

步骤5

这是混合好的 提钱弄完以免兵荒马乱
无敌软糯糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅中倒入油 然后再倒入白糖 白糖两大匙 小火切记！
无敌软糯糖醋排骨的做法图解7

步骤7

慢慢熬成琥珀色～ 不用熬到焦糖色 熬到焦糖色容易糊
无敌软糯糖醋排骨的做法图解8

步骤8

放入事先煮好的排骨 因为排骨很干，所以不会崩
无敌软糯糖醋排骨的做法图解9

步骤9

慢慢翻炒至上色～
无敌软糯糖醋排骨的做法图解10

步骤10

放入锅中～ 再加入白开水～ 高过排骨
无敌软糯糖醋排骨的做法图解11

步骤11

盖上锅盖煮～
无敌软糯糖醋排骨的做法图解12

步骤12

炖煮吧，根据你的排骨数量和水 大约都得再十五分钟以上 看到排骨周围变成焦糖色 起泡泡 就可以出锅了
无敌软糯糖醋排骨的做法图解13

步骤13

撒上一点点芝麻和小葱点缀！
无敌软糯糖醋排骨的做法图解14

步骤14

开始试吃！
无敌软糯糖醋排骨的做法图解15

步骤15

超级软～ 而且两次炖煮特别入味！
无敌软糯糖醋排骨的做法图解16

步骤16

用馒头蘸取汤汁～ 馒头也变成了焦黄色
无敌软糯糖醋排骨的做法图解17

步骤17

软！嫩！香！糯！ 看骨头超级干净 一嗦就都下来了
无敌软糯糖醋排骨的做法图解18

步骤18

吃么？ 不给你！
无敌软糯糖醋排骨的做法图解19

步骤19

你就看着吧～

糖醋排骨的烹饪技巧

注意观看！ 1.一定记得提前煮一遍！！！！ 一定记得提前煮一遍！！！！ 一定记得提前煮一遍！！！！ （肉很脏的，这样可以更卫生） 2.软糯的关键！ 炖煮一会儿～ 3.香味的关键！ 肥瘦相间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 夜 微凉 编写，未经授权不得转载

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