芝麻肠仔面包

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满足的冬菇很手忙脚乱
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这款面包是咸香味儿的，甜味很淡几乎尝不出。 芝麻粉的话我是自己用料理机磨的，真的超级香的啊。 烘烤时，家里都是一股浓郁的芝麻香。可是吃的时候，那股芝麻香味又不会特别浓，不会喧宾夺主，和面包原本的香味融合得恰到好处。

芝麻肠仔面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 125克
芝麻粉 35克 鸡蛋 两个
糖 20克 盐 3克
酵母 3.5克 黄油 20克
鱼肠/火腿肠 几根

芝麻肠仔面包的做法

芝麻肠仔面包的做法图解1

步骤1

先放牛奶，鸡蛋，芝麻粉 再倒入高筋面粉 盐糖放两角 酵母挖个坑埋，酵母不能直接碰到盐，不然会嗝屁的
芝麻肠仔面包的做法图解2

步骤2

第一个揉面程序结束后，放入软化好的黄油，然后再来一个揉面程序，接着放在温暖的地方发酵五十分钟左右。
芝麻肠仔面包的做法图解3

步骤3

可以用手指戳一下面团，如果不回缩不坍缩就说明发酵好了。这时候把面团等分成四块。
芝麻肠仔面包的做法图解4

步骤4

拿出一块面团用擀面杖擀一擀，排气。再等分成三部分，搓成长条
芝麻肠仔面包的做法图解5

步骤5

像编麻花一样编起来
芝麻肠仔面包的做法图解6

步骤6

我是用的鱼肠，用麻花辫把鱼肠裹起来，然后整整型，把它弄得颜值高一点。。。呃。。。我知道我这个有点丑，但这不是重点
芝麻肠仔面包的做法图解7

步骤7

呐，我做了两个单纯白莲花麻花辫和两个心机鱼肠麻花辫
芝麻肠仔面包的做法图解8

步骤8

放到烤箱里进行一个小时的二次发酵，最佳温度28°最佳湿度80%，可以在烤箱里放碗热水 呵呵，但是我懒到直接把水刷在上面了，懒得烧水。 二次发酵结束后就开始烤了，165°二十分钟。怕上色过度的话可以中途加盖锡纸，反正自己看着办吧
芝麻肠仔面包的做法图解9

步骤9

成品
芝麻肠仔面包的做法图解10

步骤10

成品

芝麻肠仔面包的烹饪技巧

没有小贴士，谁能教教我怎么拍图啊！！！！！！！为什么每张图都这么丑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 满足的冬菇很手忙脚乱 编写，未经授权不得转载

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