老醋蜇头｜夏日清脆爽

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爱酸甜口味的我， 每次去外头吃饭， 凉菜总爱点一份老醋蜇头， 就是爱那一口酸溜溜的陈醋味儿， 虽然我不是纯山西人， 但也算有一丢丢山西的混血～哈哈 夏天马上来了， 请加入收藏夹～ 不谢Y(^_^)Y

老醋蜇头的用料

海蜇头 200g 黄瓜 270g
陈醋 32g 糖 16g
蒜泥 36g 香菜 12g

老醋蜇头的做法

老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解1

步骤1

海蜇头清水洗净，提前一晚浸泡在水里。（我买的海蜇是用盐粒腌渍的，因为盐渍防腐的，所以提前清洗浸泡，不然特别特别咸，吃不了的。）中间换一到两次水。
老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解2

步骤2

海蜇头切片，也可以掰碎，备用。
老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净，拍扁。
老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解4

步骤4

黄瓜切小段，备用。
老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解5

步骤5

倒入片好的海蜇头。
老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解6

步骤6

倒入蒜泥。
老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解7

步骤7

倒入陈醋。
老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解8

步骤8

倒入香菜。
老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法图解9

步骤9

搅拌均匀即可。

老醋蜇头的烹饪技巧

1、这道菜没有加盐，因为海蜇头本身就是盐渍的。如果觉得口味比较淡，可以按照自己口味适当加入盐。 2、拌好后，腌制一段时间，这样更好入味儿。 3、海蜇头跟海蜇不是同一种东西，不要互相替换，谢谢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 果果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 咸 家常味

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