桑葚果酱

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用桑葚果做酱，当季鲜果，很好。 制作也简单，唯一要注意的是， 手，指甲会被染色， 介意的套手套处理果实。 桑葚又叫桑果，味甜汁多， 是人们常食的水果之一。 中国医学认为桑葚味甘酸，性微寒， 具有补血滋阴，生津渴，润肠燥等功效 桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、 蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素 （A原、B1、B2、PP及C、、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及钙质、磷质等营养成分。

桑葚果酱的用料

桑葚 500g 白糖/冰糖 120g
鲜柠檬 1/3个 盐 1g

桑葚果酱的做法

桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解1

步骤1

桑葚提前浸泡盐水， 再捞去摘去蒂。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解2

步骤2

材料集合图，准备好煮。 锅要无沾油的，用的是煮奶锅。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解3

步骤3

倒入盐，白糖，开火煮，中大火， Tips：建议用冰糖，虽然白糖或冰糖都可以，因是冰糖太大个没工具敲， 做的量也不多，就用了白糖代替之。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解4

步骤4

很快煮出水， 用木铲边搅拌边切粒， 火大小视情况自行调整。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解5

步骤5

桑葚会出水份较多， 适当滤出部分汁水再煮， 滤出的汁放凉调兑做甜品，或喝， 是没有添加剂的桑葚鲜果汁。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解6

步骤6

煮至水份变少变稠， 就可挤入柠檬汁了。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解7

步骤7

挤入柠檬汁再煮一会， 边搅拌，就可关火。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解8

步骤8

这个样子的，关火，装瓶。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解9

步骤9

装很小的一瓶，还有一小瓷碗。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解10

步骤10

准备密封盖，存放冷藏冰箱。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解11

步骤11

涂拌面包或者做其他甜品都很好。
桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解12

步骤12

不含防腐剂，更健康。 密封冷藏，存放2-3周。

桑葚果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

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分类： 无水印 煮 甜 香 果香味

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