宫廷桃酥

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一直很喜欢吃桃酥，直到生好娃以后外面的点心几乎不买。身为吃货又要当贤妻良母的我，只能自己研究方子，自制各种点心、甜品、菜肴。 方子来自君之，之前试过一次，个人感觉太甜，而且量少，另外家里也没有小苏打。于是将方子进行改良，有了今天的菜谱。 这个量大概是二十个桃酥，拿来和朋友分享正好。如果自己吃，觉得多了可以减半。

宫廷桃酥的用料

低筋粉 200g 细砂糖 90g
泡打粉 4g 植物油 110g
生核桃仁 60g 全蛋液 20g

宫廷桃酥的做法

宫廷桃酥的做法图解1

步骤1

将植物油、全蛋液20g和白砂糖放入干净的盆中搅拌均匀。（打一个鸡蛋多余的蛋液可以留下来最后刷面）
宫廷桃酥的做法图解2

步骤2

低筋粉、泡打粉过筛，混合均匀
宫廷桃酥的做法图解3

步骤3

生核桃仁需要用烤箱180度烘烤6-7分钟后再拿出来切碎，这样做出来的桃酥才会更加香、酥。切好后的核桃碎加入低筋粉混合物中搅拌均匀。
宫廷桃酥的做法图解4

步骤4

将粉状混合物倒入1中，用刮刀搅拌均匀。盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏30分钟，这样做出来的桃酥容易有裂口
宫廷桃酥的做法图解5

步骤5

取汤圆大小的面团搓圆，放入不沾烤盘或者铺有料理纸的烤盘。压成1cm左右厚的面团后，再在桃酥中间按压一下，裂纹会更加美丽。
宫廷桃酥的做法图解6

步骤6

刷上余下的蛋液
宫廷桃酥的做法图解7

步骤7

放入已预热好的烤箱180度烘烤15分钟左右，直至表面金黄，取出晾凉后即可食用。香酥无比，入口即化啊

宫廷桃酥的烹饪技巧

混合好的面团放冰箱冷藏后更容易有裂纹，赶时间的亲可以省略此步。 生核桃仁自己烘烤比直接用熟核桃仁更香脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 lilac215 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 烤 酥饼

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