【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏

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母亲节就快到了， 我想用心为她亲手做一份礼物， 把我最爱吃的都与她一起分享。

提拉米苏的用料

8寸巧克力戚风蛋糕 一个 手指 饼干

提拉米苏的做法

【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解1

步骤1

手指饼干配方：鸡蛋2只 细砂糖40克 低筋面粉50克 手指饼干做法： 蛋白放无水无油盆中，用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至干性发泡（提起打蛋头有直立尖角）。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解2

步骤2

将蛋黄倒在蛋白盆的一角，蛋白混合均匀（注意动作轻盈，以免消泡）
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解3

步骤3

将过筛的低粉分次加入蛋白中，翻拌均匀。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解4

步骤4

用裱花袋剪出一厘米的口子，挤出八到十厘米长的饼坯。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解5

步骤5

烤箱预热上火190度，下火150度，10分钟左右。（按自家烤箱调整）
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解6

步骤6

饼干烤好后取出待凉
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解7

步骤7

蛋糕面糊材料： 巧克力150克，牛奶150克，白糖15克，蛋黄3个，吉利丁片15克 奶油150克，朗姆酒5克 蛋糕面糊制作； 1.把蛋糕面糊的材料提前准备好，巧克力隔水溶化
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解8

步骤8

牛奶和糖和蛋黄隔水加热至糖溶化，加入软泡好的吉利丁片。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解9

步骤9

淡奶油用电动打蛋器打至5成发。出现纹路就可以了。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解10

步骤10

打发好的奶油加入巧克力面糊里翻拌均匀，加入朗姆酒拌匀。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解11

步骤11

蛋糕组装 ： 8寸巧克力戚风蛋糕，切3片备用
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解12

步骤12

把一块8寸的心形胚放进活底模具里。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解13

步骤13

倒进一半蛋糕面糊，然后放一块6寸的心形胚。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解14

步骤14

把剩下的蛋糕面糊全部倒进去，放冰箱冷藏3个小时。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解15

步骤15

脱模后，表面撒上可可粉。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解16

步骤16

放上印模，抖上防潮糖粉。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解17

步骤17

把手指饼干围上蛋糕边缘。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解18

步骤18

最后，系上绑带。
【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法图解19

步骤19

因为防潮糖粉不给力，所以有点缺憾了，没关系，亲手为母亲做的礼物怎么都胜比外边买的好！

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 可可味 苦 奶香味 香

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