超鲜味增汤

精品

33.1万浏览 1767 收藏

moominbaby

＋关注

不看不喝你不知道，这碗汤到底有多简单多鲜！✌母亲节做给妈妈养胃呗

味增汤的用料

鲜虾 10个左右	豆腐适量
香菇	海带
小葱	味增

味增汤的做法

步骤1

把所有材料备齐，干香菇提前用温水泡发，小葱切末。【鲜虾开背去虾线】

步骤2

海带用水泡开，香菇切薄片，豆腐切块

步骤3

锅中倒入适量水，放入海带大火煮开

步骤4

加入两大勺味增，搅拌均匀 (因为味噌自带咸味，所以可以不用放盐或者少放盐

步骤5

再放入豆腐块和香菇片

步骤6

汤汁煮开后转中小火，

步骤7

盛出，撒小葱点缀增香。 ☞味增汤是会有沉淀的，静置一会儿，表面会变清澈，有点像咸豆浆的样子，其实成分也有点接近，但还是有区别的，口感更鲜美，层次更丰富~

味增汤的烹饪技巧

味噌是什么？味增是豆类和米，通过霉菌繁殖而成的，跟中国的东北大酱、豆瓣酱、豆豉和黄豆酱的做法类似。所以民间有一种说法，味噌是唐朝鉴真和尚传到日本的，或者是通过朝鲜半岛传过去的。味噌在日本是最受欢迎的调味料，因为它既能做汤的料理、还能和各种肉类同煮、甚至还可以拿它做火锅底料。它的味道独特，营养丰富，常吃对身体好处多多，暖身又醒胃。因为是临时想吃，为了在最快时间吃到，所以就近买了这款白味噌，味道还不错。味噌有不同口味、不同做法，有很多很多品牌可以选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 moominbaby 编写，未经授权不得转载

分类：无水印咸煮汤砂锅煲类

moominbaby

一起来分享给朋友们看看吧：