中空戚风蛋糕

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空气、阳光、雨后的彩虹；朋友间的默契，陌生人的微笑，看见老人手牵着手；在屋里听雨的声音，跑步赶上火车，baby很兴奋……你有多久没有在意生命中的这些小美好呢？

中空戚风蛋糕的用料

鸡蛋（个头不大） 5个 植物油 50g
低筋面粉 85g 纯牛奶（或者水） 60ml
白砂糖 60g 柠檬汁或者白醋 几滴

中空戚风蛋糕的做法

中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶或者水，加玉米油混合，搅打均匀
中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉
中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

划z形拌至无干粉，放入蛋黄（蛋清另外放入无水无油干净的盆中，滴入几滴柠檬汁或者白醋）
中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

同样划Z形状将拌至成细腻的蛋黄糊
中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

糖60g分三次同蛋白打发，打发至挺立小尖头
中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白分两次同蛋黄糊，快速轻柔的翻拌手法，翻拌均匀
中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，震出大气泡
中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火130度，50分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）
中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后倒扣，完全凉透后脱模
中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

刷一张
中空戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

不想让大宝贝多吃奶油，淋上自制酸奶，儿子开心极了，大呼好吃，一切足矣

中空戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

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分类： 烤 戚风蛋糕 甜 高颜值 西点

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