豆果专属戚风蛋糕卷

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祝豆果6岁生日快乐！

戚风蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个（每个代壳约重40克） 低粉 60克
纯牛奶 60克 玉米油 40克
糖粉 60克 柠檬汁或白醋 4-5滴
色素（黑黄绿） 各一牙签

戚风蛋糕卷的做法

豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解1

步骤1

取一张烘焙油纸画上豆果标志
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解2

步骤2

将油纸翻面铺在烤盘上。
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解3

步骤3

蛋清，蛋黄分别打于两个碗中。碗里需要无水无油
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解4

步骤4

蛋黄打散，加入玉米油拌匀。
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解5

步骤5

加入纯牛奶拌匀
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解6

步骤6

加入过筛的低粉拌匀成蛋黄糊
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊用勺子分别舀出一部分置于3个小碗中。
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解8

步骤8

分别加入黑绿黄三种色素拌匀（牙签沾一点点就够）
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解9

步骤9

蛋白中滴入柠檬汁或白醋，分三次加入糖粉打发至湿性发泡，此时烤箱150堵预热10分钟
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解10

步骤10

取蛋白糊分别到三个碗中拌匀
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解12

步骤12

在油纸上挤出豆果标志
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解13

步骤13

入烤箱150度烘烤3-4分钟
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解14

步骤14

取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中拌匀
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解15

步骤15

将拌好的糊倒入余下的蛋白糊中拌匀
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解16

步骤16

将拌好的蛋糕糊倒在烤盘上，震出气泡，150°烘烤25-30分钟（温度时间根据自己的情况调整）
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解17

步骤17

烤好的
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解18

步骤18

乘热撕掉油纸，另取一张油纸覆盖稍稍放凉
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解19

步骤19

卷起
豆果专属戚风蛋糕卷＃豆果6周年生日快乐＃的做法图解20

步骤20

一不小心把果果弄了个手指印

戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载

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