棒棒糖蛋糕

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玟6964
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棒棒糖蛋糕的用料

全蛋 3 细砂糖 60克
无盐黄油 30克 低粉 80克
巧克力币 80克 装饰物 适量
棒棒糖蛋糕模 一个

棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

全家福
棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分开，备用，用无油无水的盆
棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水小火加热融化成液体，待用
棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发，分三次加入40克糖粉，打发至硬性发泡
棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

剩下20克糖粉加入蛋黄中用打蛋器打发至颜色变淡，蛋黄变粘稠
棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次倒入黄油液体，继续打发搅拌蛋黄糊
棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄打发至粘稠状
棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白，用刮刀上下翻拌，像炒菜一下翻，不要转圈搅，会消泡
棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

把搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，同样上下翻拌均匀
棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

筛入低粉，快速搅拌至无干粉
棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

装进裱花袋，挤进模具中
棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

不能挤太满，它会膨胀
棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤13

盖上盖子放入烤箱
棒棒糖蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热十分钟后，放入模具，中层上下火175度18分钟
棒棒糖蛋糕的做法图解15

步骤15

等待蛋糕冷却后脱模，可以借助脱模刀
棒棒糖蛋糕的做法图解16

步骤16

插上纸棍，把巧克力币喝水小火溶化，忘记拍图了
棒棒糖蛋糕的做法图解17

步骤17

裹上巧克力，冷却一会洒上装饰物，完成！第一次做很不错了，自己很满足！
棒棒糖蛋糕的做法图解18

步骤18

买模具时送了包装，包起来放冰箱冷藏！

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 玟6964 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 蛋糕 烘焙

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