宝宝美食 -- 滑蛋面线

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面线是很适合小宝宝的一种面食，口感软糯，也很好消化。 唯一的缺点就是宝宝自己不容易抓了吃。所以每次做面线我都需要一口口的喂俊宝，这对刚刚学会自己抓着吃的宝宝来说有点太没有挑战性了。 后来有一天看一个美食节目，厨师把煮好的面线卷起成团，稍微煎了定型之后再处理。觉得这样的做法吃的时候可以切成小块，宝宝抓着吃很方便，面线也不那么快变糊，是个不错的点子。 于是昨天就做了滑蛋面线给俊宝做午饭。他吃得很欢快哦！

滑蛋面线的用料

厦门 面线 1 把 鸡肉块 （切小块） 1-2 大勺
胡萝卜 （切块） 1 小段 豌豆 1 大勺
鸡蛋液 2 大勺 蒜蓉 1 小勺
芡粉 （兑上1/4 杯水） 1/2 小勺 鸡汤 （低盐） 1/2 杯
麻油 几滴

滑蛋面线的做法

宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解1

步骤1

先煮滚半锅水,把面线下锅煮1分钟，不必煮得太软。
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解2

步骤2

然后准备小盆凉水，把面线捞起过凉水。
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解3

步骤3

然后取两根筷子，
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解4

步骤4

把面线分成5-6份卷成小卷。
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解5

步骤5

热上一口平底锅，然后加入一大匙的食油，
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解6

步骤6

把面线入锅两面稍微煎黄。大约4-5分钟。
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解7

步骤7

同一口锅里加入一点油，先把蒜蓉炒香，然后加入鸡肉块煸炒至变色。加入高汤，胡萝卜和豌豆，煮滚。
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解8

步骤8

倒入芡汁然后快速翻匀，煮滚。
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解9

步骤9

倒入蛋液，块数搅拌成蛋花即可
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解10

步骤10

把煮好的汤汁和材料淋到刚刚煎好的面线上。滴上两滴麻油增加香气即可。
宝宝美食 -- 滑蛋面线的做法图解11

步骤11

小盆友表示很欣赏

滑蛋面线的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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