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翠玉荠菜馅饼
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荠菜味甘、平、和脾、利水、止血、明目、荠菜还有预防癌症的功效、荠菜还有促进胃肠蠕动、缓解夜盲症、抗凝血、降血压的功效、荠菜的营养价值很高、荠菜含有大量的蛋白质和钙、并且含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B族C等、古人把荠菜当灵丹呢、这道面食是我们烟台当地人都喜欢吃的、现在正是荠菜上季的时节、加上你自己喜欢的海鲜、真是人间美味哟……
荠菜馅饼的做法
步骤1
菠菜叶洗净后、切成小块、加入适量清水和一勺盐榨汁过滤后备用……
步骤2
面粉里加入过滤后的菠菜汁慢慢和成面团、面团不要和的太软
步骤3
和好的面团进行醒发不少于半个小时
步骤4
洗净后的荠菜焯水
步骤5
焯好水的荠菜捞出沥干水分备用……
步骤6
韭菜摘洗干净后切掉韭菜前面0.5公分的部分、因为太脏了、清洗不干净的
步骤7
青口洗净后煮熟、扒成青口肉备用……
步骤8
金沟海米提前泡发备用……
步骤9
荠菜用刀剁碎备用……
步骤10
每个青口肉用刀切成4块、不要剁碎……
步骤11
韭菜用刀切成碎末备用……
步骤12
把所有的食材放入盆里、加入适量的食用油先拌一下、这样调出来的馅料、不会出水、很好的保护了食材的原汁原味呀……
步骤13
加入盐和鸡精、花椒粉和胡椒粉调味、把馅料搅拌均匀即可……
步骤14
把面团揉匀分成你想要的大小、再把两个小面团摁扁
步骤15
用擀面杖擀成圆薄片……
步骤16
放入搅拌好的馅料、我喜欢多放一些馅料、这样做出来的馅饼才好吃……
步骤17
把另外一个面皮铺在上面、把边边用手压实
步骤18
用一个碗在饼的周围压一遍、这样做出来的馅饼就不会露馅和汤汁、卖相也漂亮……
步骤19
这是去过边边的馅饼哟……
步骤20
电饼铛提前预热、把做好的馅饼放入电饼铛中
步骤21
煎至两面金黄即可……
步骤22
放在菜板上用刀切成你喜欢的造型即可……
步骤23
成品一：装盘食用、是不是很诱人哦……
步骤24
成品二：配上一碗粥或是汤、完美
步骤25
配上一盘草莓、好营养
步骤26
再配上一碗蔬菜汤、舒服
步骤27
成品三；哈哈、我觉得我的生活真的是很美好……
步骤28
完美演绎了美食的诱惑哟……荠菜馅饼的烹饪技巧
因为都是蔬菜和海鲜、最好是吃多少做多少、吃不完的一定要放入冰箱冷冻保存哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-20
©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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