荠菜馅饼

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肉乎乎的小瘦子
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春天的味道，今天就来做几个荠菜馅饼吃吧^_^

荠菜馅饼的用料

馅皮：面粉 200g 盐 2g
热水 适量 冷水 适量
麻油 15ml 馅料：荠菜 100g
鸡蛋 2个 粉丝 适量
盐 适量 麻油 适量

荠菜馅饼的做法

荠菜馅饼的做法图解1

步骤1

取200g普通面粉和2g食盐倒入盆中，搅拌均匀后，用筷子在中间划一道线。
荠菜馅饼的做法图解2

步骤2

面粉一半加热水，一半加冷水，分别搅成絮状。
荠菜馅饼的做法图解3

步骤3

加入15ml麻油，揉成面团，食用油也可以，我喜欢用麻油，比较香。
荠菜馅饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛20分钟。
荠菜馅饼的做法图解5

步骤5

（1）荠菜洗净，加适量食盐，用开水焯1分钟，捞出过凉水后挤干水份； （2）鸡蛋炒熟备用； （3）将凉水泡好的粉丝同样下锅热水焯软后捞出。 （4）将三种馅料切碎，加适量食盐、麻油搅拌均匀。
荠菜馅饼的做法图解6

步骤6

松弛好的面团搓成条状。
荠菜馅饼的做法图解7

步骤7

将面条切成5个大小均匀的剂子。
荠菜馅饼的做法图解8

步骤8

将每个剂子按扁。
荠菜馅饼的做法图解9

步骤9

取一个剂子擀成四周薄，中间厚的面饼。
荠菜馅饼的做法图解10

步骤10

取适量馅料放入面皮中。
荠菜馅饼的做法图解11

步骤11

像包包子一样还好之后再按扁。
荠菜馅饼的做法图解12

步骤12

包好的馅饼再次盖上保鲜膜松弛五分钟。
荠菜馅饼的做法图解13

步骤13

电饼铛预热刷油，煎至两面金黄就可以出锅啦。
荠菜馅饼的做法图解14

步骤14

备注：不喜欢吃粉丝的可以不加，馅料可以随意换成自己喜欢的其他馅料。

荠菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 肉乎乎的小瘦子 编写，未经授权不得转载

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