红烧排骨

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朱灵薇
朱灵薇
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红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
葱 两根 干辣椒 4-5颗
香叶 两片 郸县豆豉 一勺
油、盐、白糖、老抽、

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨用料酒、黑胡椒粉、白糖腌渍
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅里放油，姜片、香叶，葱白段，放排骨，一勺郸县豆豉，一勺白糖、老抽
红烧排骨的做法图解3

步骤3

倒热水没过排骨，小火慢炖至汤收干（我是放在电压锅里烧，然后拿出来大火收汁）
红烧排骨的做法图解4

步骤4

装盘撒芝麻

红烧排骨的烹饪技巧

我是放在高压锅里压过的，肉比较容易嫩，小火会比较慢，煎排骨的时候就放糖，这样容易上色！不赶时间，最好是小火慢炖！光线原因，颜色有点暗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 朱灵薇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 腌 咸 香

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