椰香蛋挞

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简单易做,好吃的不要不要的

食材清单

蛋挞皮(大号) 6个 椰子粉(冲泡后) 50g
淡奶油 50g 鸡蛋黄 1个
白砂糖 10g 低粉 5g
炼奶 10g

烹饪步骤

椰香蛋挞的做法图解1

步骤1

先将椰子粉兑水冲泡后放一边(用椰汁也行,用现成的椰汁那么过程中就需要隔水加热)
椰香蛋挞的做法图解2

步骤2

把椰奶、淡奶油,炼奶、低筋面粉,糖分全部倒入容器中搅拌溶解,(因为我是椰粉冲泡的就不需要加热了)如果用现成的椰奶不能完全溶解那就隔水加热一边搅拌,直至溶解为止,然后放一边。(加热温度不要不要太高)
椰香蛋挞的做法图解3

步骤3

打一个鸡蛋,蛋黄分离出来,然后再倒入步骤做好的椰奶液中,在搅拌均匀
椰香蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌好的的蛋奶液
椰香蛋挞的做法图解5

步骤5

把蛋奶液过筛两三次,这样做出来的蛋挞比较细腻
椰香蛋挞的做法图解6

步骤6

过筛好的蛋奶液
椰香蛋挞的做法图解7

步骤7

提前拿出冰箱解冻)把做好的蛋奶液倒入蛋挞皮中,八分满就好了
椰香蛋挞的做法图解8

步骤8

提前五分钟预热烤箱180度,然后180度烤25分钟(根据自己家的烤箱调整时间)如果需要在蛋挞上加果干,那么在烤有十分钟这样拿出来撒上果干然后继续烤。(我最后用了200度5分钟来上色) (没烤箱微波炉也可以,选择烧烤模式20分钟就可以出炉了/加热模式几分钟就可以了,但是火不要太大,要不然锡纸会着火的)
椰香蛋挞的做法图解9

步骤9

看起来美美的
椰香蛋挞的做法图解10

步骤10

椰香蛋挞的做法图解11

步骤11

很嫩滑

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-21 14:02:14

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