绿豆糕

精品
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绿豆糕是比较传统的一种点心,简单的食材,传统的口味,丰富的营养。话说,这还是我老公小时候的最爱,于是乎,查找了各种方子,最后经过调整,形成了适合自己家人的一款绿豆糕,而且做法也很简单,前天晚上做的30个左右,今天早上起来,冰箱只有2块儿了... 希望也您符合您的口味哦。夏天来了,做上一锅绿豆糕,清凉解暑,享受美好生活。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 300克 黄油 55克
135克 蜂蜜 60克
红豆馅 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

去皮绿豆泡2小时以上,如果是蒸的或是电饭锅煮豆就要泡4小时以上,中途换2次水。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆煮熟。煮完后把豆子碾成糊糊。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

碾好的豆子移到不粘锅内,加入黄油、糖、蜂蜜,注意小火不断翻炒。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

所有材料融合。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

期间看看绿豆泥状态,可以去一小粒,凉透了不粘手比较成型的状态就可以了。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

这是炒好后的样子,正常是可以抱成团。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

等绿豆泥完全凉透即可整形,取一块搓圆。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

如果放馅料的话就按扁加入适量红豆馅。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

包好滚圆。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

放入模具。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解11

步骤11

压成喜欢的图案。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解12

步骤12

摆盘。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解13

步骤13

切开看看。
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解14

步骤14

成品1
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解15

步骤15

成品2
绿豆糕#一机多能 一席饪选#的做法图解16

步骤16

成品3

绿豆糕的烹饪技巧

1. 我用的阿迪锅,绿豆留少少水,把所有材料都放在锅里,压30分钟。也可以用电饭锅高压锅,或者放盆里上锅蒸。电饭锅要多放水时间会稍长些。蒸的时间也要长些。 2. 煮完后豆子是特别烂的状态,如果硬还要再加水煮会儿。 3. 去皮绿豆网上有卖,实在买不到就带皮,泡好后去皮,就是有点虐心。 4. 蜂蜜没有就换成糖浆或者一半量的白糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-21

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