莲花酥

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莲花酥的用料

面粉 100g 豆沙馅 适量
蛋液 适量 白芝麻 适量
猪油 45g 温水 25g
色拉油 适量

莲花酥的做法

莲花酥的做法图解1

步骤1

将50g面粉和20g猪油放入料理盆，使用带硅胶的搅拌棒搅拌均匀，加入25g温水充分搅拌，水油皮制作完成
莲花酥的做法图解2

步骤2

将50g面粉和25g猪油放入料理盆，使用带硅胶的搅拌棒搅拌均匀，甘油酥制作完成
莲花酥的做法图解3

步骤3

豆沙馅，蛋液和白芝麻备用，以及准备好的水油皮和甘油酥，将甘油皮擀成面皮，再对折备用
莲花酥的做法图解4

步骤4

用大小不同的两种圆形模具，压出圆形面皮
莲花酥的做法图解5

步骤5

豆沙馅每个20g，包入小面皮中，再将包有豆沙馅的小面皮团包入大面皮中，用刀划出六瓣
莲花酥的做法图解6

步骤6

热油过内将制作好的面团下锅，花瓣至开好定型后捞出即可

莲花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 原味 香 香酥味

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