双味软炸虾仁

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虾仁是我常用的食材，它营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

软炸虾仁的用料

青虾仁 25个 料酒 1小勺
玉米淀粉 20g 盐 适量
面粉 15g 白胡椒粉 0.5g
鸡蛋 1个 椒盐 适量
番茄酱 适量

软炸虾仁的做法

双味软炸虾仁的做法图解1

步骤1

青虾仁去除虾线
双味软炸虾仁的做法图解2

步骤2

加入白胡椒粉、盐、料酒和少量的玉米淀粉抓匀腌制10分钟
双味软炸虾仁的做法图解3

步骤3

鸡蛋清打散
双味软炸虾仁的做法图解4

步骤4

加入面粉和剩下的玉米淀粉
双味软炸虾仁的做法图解5

步骤5

搅拌至无颗粒状态，稍稍浓稠些
双味软炸虾仁的做法图解6

步骤6

锅中放油加热
双味软炸虾仁的做法图解7

步骤7

把虾仁全部倒入蛋糊中搅拌均匀
双味软炸虾仁的做法图解8

步骤8

油温六成热时加入虾仁中火炸至金黄色。蘸椒盐和番茄酱，味道美美的。

软炸虾仁的烹饪技巧

炸制过程火不能太大，如果感觉太软，可以炸二遍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载

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