开胃小菜之凉拌扇贝肉

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扇贝富含优质蛋白质，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促食欲；如果嫌麻烦，买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉，省时省事，味道也不差。
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凉拌扇贝肉的用料

扇贝肉 300克 小葱 2棵
生抽 适量 盐 少许
植物油 15克

凉拌扇贝肉的做法

#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法图解1

步骤1

冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了；
#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法图解2

步骤2

入温水锅中，煮沸30秒捞出；
#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法图解3

步骤3

小葱切末，与扇贝肉同入碗中；
#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法图解4

步骤4

倒适量生抽、撒少许盐；
#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法图解5

步骤5

植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气；
#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法图解6

步骤6

拌拌即可食用。

凉拌扇贝肉的烹饪技巧

1. 扇贝肉去鳃重新清理和煮沸，食用更安心； 2. 调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可； 3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香 葱香味 下酒菜 开胃菜

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