夏日零食佐酒家常菜-五香熏豆腐丝

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禹馨
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夏天都爱喝点啤酒，这一款豆腐丝佐酒不错啊！因为是肉汤做的，虽然素食也能解馋，关键还是不长肉啊！不长肉啊！我就喜欢不长肉的东西啊！！！！没有肉汤的小伙伴可以按照我的方法调制老汤，味道也不错的！

五香熏豆腐丝的用料

干豆腐（北京叫豆腐皮） 4张 鸡汤或肉汤 适量
白糖 10g 茶叶 10g
大米 10g

五香熏豆腐丝的做法

夏日零食佐酒家常菜-五香熏豆腐丝的做法图解1

步骤1

把干豆腐切成a4纸一半大小。
夏日零食佐酒家常菜-五香熏豆腐丝的做法图解2

步骤2

上面预留出来两厘米左右，下面切丝。
夏日零食佐酒家常菜-五香熏豆腐丝的做法图解3

步骤3

拿七八张左右，卷成卷，用棉线扎紧。
夏日零食佐酒家常菜-五香熏豆腐丝的做法图解4

步骤4

我这是炖肉汤，没有炖肉汤的小伙伴用葱姜大料桂皮和老抽盐白糖可以自己调成汤，稍微咸一点，容易入味。小火煮20分钟，如果没时间就大火煮8分钟。
夏日零食佐酒家常菜-五香熏豆腐丝的做法图解5

步骤5

煮完了要熏一下，把锅里铺上锡纸，放上白糖茶叶和大米。铺锡纸是为了好刷锅。
夏日零食佐酒家常菜-五香熏豆腐丝的做法图解6

步骤6

上面架上屉，放入煮好的干豆腐丝。把油烟机打开，开大火一分钟，转小火5-8分钟。关火，焖10分钟可以打开锅。
夏日零食佐酒家常菜-五香熏豆腐丝的做法图解7

步骤7

凉了可以装盘吃了！

五香熏豆腐丝的烹饪技巧

有的小伙伴不喜欢熏制的味道，可以省略熏制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 咸 甜 焖 煮

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