凉粉也能如此梦幻！

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超级流行的 水信玄饼来啦！ 本是日本夏季流行的一种和果子，用白凉粉就能很轻易的做出来。 这里用了“宇峰白凉粉”，和茉莉花&樱花蜜茶，用干花茶也是OK。 最流行的是使用腌渍樱花，不过腌渍樱花非常咸，使用的时候注意多洗几次。 炎炎夏日，赶紧来吃美丽的梦幻凉粉吧！ Let’s start!!!

凉粉的用料

茉莉花蜜 /樱花蜜/菊花蜜 少许 凉水 适量
糖 1.5大匙 白凉粉粉末 25~30克
【吃时随意搭配】 蜂蜜 少许
熟黄豆粉 少许 花蜜 少许

凉粉的做法

凉粉也能如此梦幻！的做法图解1

步骤1

1 将花蜜中的花用少许凉水泡开，这样做的时候花瓣打开会更好看。
凉粉也能如此梦幻！的做法图解2

步骤2

2 将花蜜水滤出，再继续加入少许凉水，一共液体差不多300ML就行，可以做4个。
凉粉也能如此梦幻！的做法图解3

步骤3

3 水中加入1.5大匙糖，糖量可以自己调节。
凉粉也能如此梦幻！的做法图解4

步骤4

4 将糖蜜水煮开，加入白凉粉末25~30克，迅速不断搅拌约10秒钟就能完全溶解。
凉粉也能如此梦幻！的做法图解5

步骤5

5 关火后灌入模具中，室温或冷藏约1~2小时就OK了。
凉粉也能如此梦幻！的做法图解6

步骤6

完成！

凉粉的烹饪技巧

注意凉粉液很快就会凝固，所以要赶紧灌入模具中。 也可以用吉利丁粉或者鱼胶粉来做，不过硬度不太够会难脱模，口感和凉粉有点区别。 吃时搭配什么都随意，一般用熟黄豆粉和黑糖蜜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 KODI的甜蜜厨房 编写，未经授权不得转载

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