蛋黄五香咸肉粽子

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风铃（Lilian）
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端午节，每家必备食物——粽子！自家做，才有家的味道！

蛋黄五香咸肉粽子的用料

糯米 1斤 去皮绿豆 半斤
五花肉 1斤 咸蛋黄 十只
竹叶 1把 五香粉 适量
盐 适量 油 适量
麻绳 一捆

蛋黄五香咸肉粽子的做法

蛋黄五香咸肉粽子的做法图解1

步骤1

材料准备，糯米提前三小时清洗浸泡，沥干水分，加入盐和油拌匀，盐多放点稍微咸些；绿豆跟糯米一样处理，但盐可以少放点；肥肉切块加盐和五香粉腌制；咸鸭蛋只留蛋黄，太大的就切开分两半用；竹叶开水煮几分钟捞起来清洗干净，沥干水分，但要保持湿度不能太干了。准备剪刀修剪竹叶，一块布抹叶子的水分。一切都准备好了就可以开始包了。
蛋黄五香咸肉粽子的做法图解2

步骤2

包的过程略。根据各人喜欢可以是三角粽也可以四角粽，一层糯米一层绿豆中间猪肉咸蛋，再一层绿豆一层糯米，最后捆住。开水的锅里煮三到四小时，水必须把粽子淹没，期间水少了就加入开水不能加冷水哦。
蛋黄五香咸肉粽子的做法图解3

步骤3

最后，捞起来放凉，就可以了。煮好了就要马上捞起来不能泡着太久了哦。
蛋黄五香咸肉粽子的做法图解4

步骤4

打开粽子，热腾腾的好香哦。
蛋黄五香咸肉粽子的做法图解5

步骤5

中间切下去，满满的肥猪肉是我的最爱！

蛋黄五香咸肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 风铃（Lilian） 编写，未经授权不得转载

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