早餐，锅塌子和豆浆更配哦

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大萌妈妈2015
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一家三口早餐，锅塌子只做了两个，就拍了照片，因为孩子已经迫不及待的要吃饭了

早餐，锅塌子和豆浆更配哦的用料

【食材】： 黄豆 五分之三量杯
糙米 五分之一量杯 小米 十分之一量杯
黑芝麻 十分之一量杯 小南瓜 四分之一个
锅塌子 角瓜 1个
豆浆渣 盐 一小勺
鸡蛋 3个 胡椒粉 少量

早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法

早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，豆浆渣滤干备用
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解2

步骤2

角瓜去皮擦成丝，放一小勺盐，备用
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入角瓜丝中，挑出鸡蛋里的白膜，我同学说这个是鸡的大姨妈，不建议吃，以后我也就没吃过，不知道真的假的
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，小盆里的是用我老公的大姑家的鸡下的土鸡蛋，数量有限，给宝宝吃，我们吃买得鸡蛋，所以分开
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解5

步骤5

放豆渣，和面粉搅拌均匀
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解6

步骤6

放少量花椒粉，也可以不放，搅拌均匀
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解7

步骤7

锅中放少量油，开小火，摇动锅，使锅底全部沾上油，待油热，倒入六分之一的面糊，三个鸡蛋做的是六个的量，我们这个锅小，大概六寸
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解8

步骤8

小火慢慢煎，等待半分钟后慢慢水平晃动锅，直到面饼下面成型，与锅分离
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解9

步骤9

把锅把向上倾斜四十五度角，慢慢滑动蛋饼，使蛋饼一边到锅沿边，向上颠勺，让饼在空中翻转180度
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解10

步骤10

在用锅接住，小火煎另一面半分钟左右，晃动锅，至锅与饼分离
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解11

步骤11

装盘出锅，再配三碗豆浆，早餐就做好了
早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法图解12

步骤12

打豆浆时，黑芝麻炒一下，南瓜切成小块，打出来的豆浆香甜可口，豆渣也带着香气

早餐，锅塌子和豆浆更配哦的烹饪技巧

锅塌子不用放水，放盐后会使角瓜丝内的水分析出，足够做锅塌子用 锅塌子加入豆渣，更松软 年龄再小一点的宝宝可以把角瓜丝切成丁，不加盐，我闺女两岁三个月，可以吃丝状的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 大萌妈妈2015 编写，未经授权不得转载

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