雪菜干锅肥肠#雪菜和肥肠更配哦

雪菜干锅肥肠#雪菜和肥肠更配哦

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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雪菜和大肠一起炒，化解了大肠的油腻，又提升了自己的醇香，超级搭的两种食材，绝对让你欲罢不能！
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雪菜和肥肠更配哦的用料

肥肠 500克 雪菜 150克
蒜片 适量 油 10克
香油 少许 干辣椒 3个
杭椒 3个 小米辣 2个
生抽 10克 糖 5克
剁椒酱 10克 卤大肠：
干辣椒 5个 蚝油 10克
生抽 10克 料酒 10克
老抽 5克 冰糖 10克
卤肉料 1袋 大葱 1段
姜片 5片 香叶 2片
蒜瓣 3个

雪菜和肥肠更配哦的做法

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步骤1

雪菜切掉根部，用清水浸泡一晚
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步骤2

鲜大肠切十厘米左右的段
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步骤3

翻转过来，把里面的肥油撕掉，也不用撕得太干净，大概撕掉三分之二，这样既不至于太油腻，又保持了肥肠的醇香
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步骤4

清理好的肥肠放姜片料酒焯水五分钟
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步骤5

捞出放电压力锅，加食材表卤肥肠的所有调料，搅拌均匀，放清水600毫升，压二十分钟左右，肥肠不要压得太烂，没有嚼劲就不好吃了
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步骤6

肥肠卤好了，我特意多卤了一些肥肠，放冰箱冷藏随时可以吃，卤水可以留着煮面或者酸辣粉
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步骤7

取200克卤好的肥肠，切小段
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步骤8

泡好的雪菜切小丁
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步骤9

锅内放油，下干辣椒姜片蒜末炒香
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步骤10

放入剁椒酱翻炒片刻
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步骤11

加入雪菜大火翻炒二分钟
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步骤12

加入肥肠翻炒二分钟
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步骤13

加入生抽，糖翻炒片刻
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步骤14

最后加入杭椒小米辣翻炒均匀。淋上香油即可出锅
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步骤15

装到干锅里，下面点上酒精炉，端上桌开吃
#夏日消暑，非它莫属#雪菜干锅肥肠#雪菜和肥肠更配哦的做法图解16

步骤16

肥肠劲道十足，色泽红亮，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，雪菜吸附了肥肠的鲜香，超级开胃，绝对是米饭的杀手。

雪菜和肥肠更配哦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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